Lapis Legit Marbell Roll

 

Bahan ; A                                

     160 gr Kuning telur                  1 st Coklat Black forest

     

    100 gr Gula Tepung                50 gr Mentega Clover

      10 gr Terigu                          50 gr Mentega Bluband

      10 gr Susu Tepung                25 gr Mentega Hollman

     10 gr Coklat Bubuk               1/4 st Vanilli

      1 sm Susu Manis                  1/4 st Potasium Sorbat

    50 gr Kismis                              1 sm Rhum

Bahan ; B

        14 btr Kuning Telur             1/4 st Vanilli

          3 btr Putih Telur                1/4 st Potasium Sorbat

      150 gr Gula Pasir                     1 sm Rhum

          1 sm peres Tbm                   1 sm Susu Manis

      120 gr Terigu Kunci                50 gr Mentega Hollman

        15 gr Susu Tepung                50 gr Mentega Clover

        15 gr Fruit Powder              100 gr Mentega Bluband

       1/2 st Baking Powder               1 st Coklat Black Forest

Cara Membuatnya ;

   1. Bahan A , 3 macam mentega di kocok dengan kecepatan sedang,

       lalu masukan susu manis, coklat Black Forest.

  2. Gula, telur, vanilli dan portasium sorbat di kocok hingga naik.

  3. Beri mentega yang telah di kocok tadi, diaduk perlahan-lahan asal tercampur, 

      lalu masukan terigu dan susu bubuk aduk jadi satu, sampai rata.

  4. Ambil loyang persegi ukuran 22 x 22 T 2 cm, poles dengan mentega,

      alasi kertas poles  lagi mentega.

  5. Taruh adonan 1 centong nasi panggang dengan api atas hingga 

      kecoklatan lalu tekan, baru taruh lapisan berikutnya sampai habis.

  6. Setelah matang dan dingin dibagi 2, baru poles dengan selai

      apricot atau susu manis, lalu di gulung.

  7. Bahan B, telur gula, tbm, vanilli, portasium sorbat dan baking powder

     di kocok sampai kental, lalu masukan terigu yang telah di camour dengan

     susu tepung dan fruit powder dikocok lagi hingga rata.

  8. Lalu kasih susu manis, rhum dan warna kuning telur terakhir 

      masukan mentega cair.

  9. Di ambil 2 centong nasi di kasih warna coklat black forest 

      ( untuk membuat batik ulir diatasnya)

 10. Panggang dengan panasnya oven 180*C kurang lebih selama 25 menit, 

       Setelah matang dan dingin lalu di gulung dengan lapis legit. 
by; Blog Resep Online